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石家酱方
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【原料】 五花肉 盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮 葱、姜 【做法】 1、坐开水,将五花肉烫2?3分钟取出,坐锅点火倒入油,下大料、桂皮、葱、姜炒出香味,加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,倒入适量清水,放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时;2、将炖好的五花肉取出,放在盘中,锅中留少许汤汁,水淀粉勾薄芡,浇在肉上即可。【特色】 咸香..
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