【原料】 猪肥瘦肉各半250克 香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜;鸡蛋2个(重约100克);精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油适量; (HaoChi123.com) 【做法】 1)将猪瘦肉洗净,剁成茸状,放入碗内,加鸡蛋搅匀; 2)猪肥肉批成厚0.6厘米的片,肉片两面交叉打直刀,再改切成0.6厘米的见方丁,淳米洗尽泥沙,鹿角菜择洗干净,取30克,切成细末,20克切成3厘米长的段; 3..