【原料】 鲜鸡蛋清6只,猪肥肉100克,糖125克,味精少许,青红丝、生粉各适量。 【做法】 ①将蛋清放入碗内,用筷子抽打至起沫,加入生粉搅匀,制成雪丽糊。②将肥肉剁成泥,加白糖25克,少量青红丝、味精搅匀,做成指顶大小的丸子。③烧热锅,下油,至五成熟,将肉丸包上一层雪丽糊下入油中,用小火炸至涨发起来、色金黄、形如鸡蛋时,端锅离火。④净锅置火上,加入清水,加白糖炒..