【原料】 (1)春卷皮 12張(2)豬後腿肉丁 150公克蝦仁 150公克(3)筍絲 100公克韭黃末 100公克冬菇丁 40公克肥肉丁 40公克(4)麵粉 40公克水 50㏄ 太白粉 2小匙鹽 1/2小匙鮮雞粉 1/2小匙糖 1小匙胡椒粉 1小匙麻油 1大匙 【做法】 (1)筍絲用水煮過，去掉酸澀味後，沖冷水，再用乾淨的棉布將水份吸乾，切細丁備用。(2)蝦仁洗淨去除腸泥後，加入豬後腿肉丁、太白粉、鹽，用手拌打至有黏性..
