【原料】 鲳鱼……750克 干淀粉…15克 白糖………20克 胡椒粉……0.5克 酱油……15克 猪骨汤…100克 花生油……500克 蒜瓣…10克 绍酒……20克 咖喱粉……0.5克 香醋……20克 味精……5克 芝麻油……1克 【做法】 1. 将鲳鱼剖腹去内脏洗净，鱼身两侧分剞十字花刀，中间横拉一刀。用酱油5克、绍酒10克腌渍一下，再滚匀干淀粉。 2. 锅置旺火上，注入花生油烧至八成热，将鲳鱼下锅炸成..
