【原料】 桂鱼、红椒、青椒、香菇。盐、味精、黄酒、蛋清、高汤、水菱粉、麻油、葱姜末。 (HaoChi123.com) 【做法】 (1) 将桂鱼出骨切成片,上浆,红椒、青椒、香菇切成片,拌入鱼片内,做成鱼球。 (2) 葱姜末炝锅,加入高汤、调料,鱼球翻炒,勾芡装盘即成。 (HaoChi123.com)【特色】 桂鱼- 学名鳜鱼,又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以..