【原料】 鲤鱼肉、鸡蛋、番茄、木耳、菠菜熟猪油、姜、水淀粉、鸡精、盐、葱、胡椒粉、料酒、清汤、食用油 (HaoChi123.com) 【做法】 1. 将鱼肉去骨剁成泥，放在碗内加料酒、蛋清并分三次加入淀粉、熟猪油搅匀制成鱼蓉； 2. 番茄用开水烫后去皮去子切成小块，菠菜洗净切段，木耳撕开，葱切丁，姜切末； 3. 锅内水烧开将鱼蓉挤成丸子，汆熟捞出放入盘中； 4. 坐锅点火倒油，煸炒葱姜..
