【原料】 蒜米、生油、白糖适量,味精、香油少许。 【做法】 1.黄螺洗净,在80℃热水锅中氽一下,取出用竹签挑出螺肉,洗净污渍(特别螺头部泥渍)。 2.清水烧沸,将洗净的螺肉下锅氽一下放碗中,加蒜米及各种调料拌匀,装盘即成。 300)this.width=300"【特色】 螺肉脆嫩,原汁原味,鲜美可口。来源:中华食神网