【原料】 鲈鱼1尾,番茄酱50克,芥蓝菜叶2片,干淀粉100克,湿淀粉10克。 【做法】 1、鲈鱼治净剖成2片去骨,剞花刀,再用斜刀横剞,切成10块。2、芥蓝叶剪菊花状,焯水。肉清汤加调料调成卤汁。3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘,配芥蓝叶。4、卤汁勾芡,淋于菊花鲈鱼上即成。来源:小娜美食网