【原料】 鲳鱼……750克,干淀粉…15克,白糖………20克,胡椒粉……0.5克,酱油……15克,猪骨汤…100克,花生油……500克,蒜瓣…10克,绍酒……20克,咖喱粉……0.5克,香醋……20克,味精……5克,芝麻油……1克 【做法】 # #1.将鲳鱼剖腹去内脏洗净,鱼身两侧分剞十字花刀,中间横拉一刀。用酱油5克、绍酒10克腌渍一下,再滚匀干淀粉。2.锅置旺火上,注入花生油烧至八成热..