【原料】 净鸡肉250克、鸡蛋1只、青椒50克； 植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量。 (HaoChi123.com) 【做法】 1)鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内；2)加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用，青椒切成蚕豆大的丁；3)炒锅放油, 烧至五、六成热, 倒入鸡丁, 搅散, 待鸡丁呈白色, 捞出沥干油待用；4)炒锅内放油, 油热, 放入青椒略煸炒；5)倒入鸡丁, 加入适量精盐、..
