【原料】 葱末(少许)、大蒜头(5瓣)、盐(少许)、面粉(150克)、麻油(12.5克) 【做法】 1)将蛏洗清,用开水川一下,剥去壳,剔去黑的污质; 2)将熟猪肥膘切成小粒;葱切成2、3分长的细末;鸡蛋打发; 3)开热猪油(250克)锅,先将蒜头拍碎,下锅炒香; 4)再将打发的鸡蛋、肥膘粒、面粉、盐、葱末、蛏肉拌和; 5)倒入锅内,炒至金黄色时,随即浇上麻油一翻炒即成。(文/伊迪文化传播供稿)..