【原料】 带骨猪里脊肉400克,净荸荠75克,番茄酱50克,咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克。 【做法】 将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片； 番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁； 将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成 。醉排骨【特色】 色泽琮红，鲜嫩可口。来源：百姓厨房
