【原料】 响螺肉400克,熟火腿30克,鸡油25克,蜜柑2个,味精、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。 (HaoChi123.com)td height=30 valign=top 【做法】 1、将螺肉切成厚片,锲上横直花纹,冲洗干净,把火腿切片待用。 2、把鸡油、味精、精盐、胡椒粉、芝麻油盛于碗中,搅匀成调味料。 3、用旺火将水烧沸,把螺片放入,焯至刚熟捞起,和调味料拌匀后盛入盘,把火腿片放在餐盘两..