【做法】 1海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀； 2香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁； 3蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。 (HaoChi123.com)【特色】 蚌肉- 河蚌的营养价值很高。据测定，河蚌含粗蛋白质61％、粗脂肪7％、无氮浸出物19.54％、灰分12.64％、... 所有蚌肉菜..
