【做法】 〔主料辅料〕 净蟹膏肉........200克 鸡蛋.....2个 净荸荠...........25克 精盐.....3克 白酒..............5克 鲜橙....10粒 猪肥膘肉.........25克 姜.......5克 味精..............2克 胡椒粉...1克〔烹制方法〕 1.将每个鲜橙在上部1/4处截一片顶，顶留用。在切口处用小刀垂直将 中间橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末。 2.猪肥膘肉来熟，切小丁，净荸荠切成小丁，蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加 鸡蛋液..
