【原料】 黄螺肉（５００克）、葱段（６.５克）、黄酒（８.５克）、白糖（少许）、白酱油（４０克）、麻油（１２.５?/td 【做法】 一种是先将黄螺外壳敲开，将肉取出，另一种是先将带壳的黄螺用水煮约十分钟，取出，将黄螺的盖子一只一只地揭开，顺着壳的螺旋纹将 肉慢慢转出。为了保持螺肉的完整，以用后一种方法为好。二、将整只黄螺肉洗清，去污质（不要剪去尾部），再放入开水..
