【原料】 净香螺肉400克、净冬笋75克、水发花菇10克、葱白2根、蒜末15克、白酱油15克、姜末1克、味精3克、湿淀粉10克、上汤50克、红糟20克、芝麻油5克、绍酒10克、花生油250克、白糠10克 【做法】 1.将香螺肉尾部切除，用竹刷去污，洗净后，片成大小均匀的薄片，放入60℃的热水锅中氽一下捞起沥干，用绍酒搅匀稍腌。冬笋、花菇均切成与螺片相称的片。葱白切马蹄片，与上汤、味精、..
