【原料】 鹧鸪一只，党参15 克，五味子15 克，淮山药50 克。 料酒、精盐、姜片、葱段、鸡清汤、鸡油。 【做法】 1.将鹧鸪宰杀，去毛、内脏，洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出洗净， 斩成块。 2.党参、五味子、淮山药分别洗净，装入纱布袋扎口。3.锅中注入鸡汤， 放入鹧鸪、葱、姜、料酒、盐、味精、药袋，烧煮至肉熟烂，拣出葱姜药袋， 淋上鸡油盛入汤盆即成。 料酒、精盐、姜片、..
