【做法】 一、原料 1.主料黄鸭脯肉250 克，水发木耳50 克，菠菜50 克。2.调料精盐、 酱油、淀粉、味精、葱姜丝、蒜片、花、椒油、素油。 二、制法 1.将鸭脯肉去皮、筋切成片，放碗内，加盐、湿淀粉浆好。木耳洗净撕 成小块。菠莱洗净切成段焯一下捞出晾凉。2.锅内放适量油，烧至五成热时 将浆好的鸭肉放入勺内滑散，待滑透时捞出沥油。 3.原锅留底油，用葱、姜、蒜煸香，放入鸭片、木耳、酱油、精盐、汤 适..
