【做法】 1.草菇、木耳浸软，挤干水。 2.姜1片、葱1条、酒半匙加水煮滚。放入木耳、草菇煮5分钟，捞起冷却后挤干水。 3.鸡洗净斩块，用盐少许、生粉半匙、老抽半匙、油1匙腌10分钟。 4.炒锅下油，爆香姜，下鸡块爆至微黄色，下草菇、木耳、笋片及调料，焖至鸡熟，约15分钟。加水淀粉，麻油，少许胡椒粉勾芡即可装盘。来源：各大菜谱站
