【原料】 鱼肉125克（约3两半），腊肠25克（约6钱半），马蹄（荸荠）2粒，肥肉、榨菜各20克约5钱半），冬菇2只，栗粉2汤匙，青菜 【做法】 （1）腊肠、马蹄、肥肉及榨菜切碎粒状，与鱼肉和调味料同拌匀并打至起胶。 （2）把（1）捏成小鱼球，沾上栗粉 （3）煎碟上加油3汤匙，加热约2分锺，倒进鱼球。拌匀後，用高火煮约2分锺。 （4）把芡汁料和鱼球倒入砂锅，盖上盖，高火煮1分锺。..
