【原料】 盐1/2茶匙，胡椒粉少许，蛋白1茶匙，栗粉1/2茶匙。 芡汁料/生抽2茶匙，姜汁、酒各1茶匙，糖1/2茶匙，水2汤匙。 冬皿300克（约8两），虾仁200克（约5两半），肥肉15克（约4钱），咸蛋黄1个，西兰花75克（约2两），马蹄、蒜头各2粒。 【做法】 （1）冬瓜挖成球状，每个冬瓜球均挖一洞 （2）虾仁洗净，压成虾胶，用调味料腌片刻，搅至起胶。 （3）马蹄去皮，洗净切碎粒。 （4..
