【原料】 盐1茶匙,胡椒粉少许。芡汁料/水100毫升,酒1茶匙,生抽1茶匙,鸡粉1平茶匙,胡椒粉少许,姜汁2茶匙。 鱼肉125克(约3两半),腊肠25克(约6钱半),马蹄(荸荠)2粒,肥肉、榨菜各20克约5钱半),冬菇2只,栗粉2汤匙,青菜 【做法】 (1)腊肠、马蹄、肥肉及榨菜切碎粒状,与鱼肉和调味料同拌匀并打至起胶。 (2)把(1)捏成小鱼球,沾上栗粉 (3)煎碟上加油3汤匙,加..