【原料】 酒2茶匙,海鲜酱、辣椒酱各2汤匙,生抽1汤匙,糖1/2汤匙,胡椒粉少许,麻油1茶匙。 中等大小虾300克(约半斤),蒜头6粒。 【做法】 (1)中虾去肠去须洗净,沥乾水分。 (2)蒜头去衣,拍碎切茸,与调味料同均匀,腌虾20分锺。 (3)虾排在碟上,尾部用铝箔遮盖著,高火煮2分锺。 (4)取出,除去铝箔,再用高火煮1分半锺,便可供食【特色】 菜系..