【原料】 蒜盐、糖、麻油各1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙爹酱1茶匙,酒1茶匙。 鲜鱿300克(约半斤),葱1条,姜2片,水300毫升。 【做法】 (1)鲜鱿洗净,在肚的部位划花 (2)水、姜片及葱同放碗内,用保鲜纸盖着,留一开口处疏气,高火煮4分锺。 (3)加入鲜鱿,高火煮1分锺,取出,沥清水分。 (4)鲜鱿用调味料腌15分锺,用保鲜纸盖著,留一开口处疏气,高火煮2分锺,便可供食。【..