【原料】 白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 菱角肉 6兩 山椒粉 適量 油膏、果糖、香油 各少許 【做法】 (1)白蘿蔔選擇約5公分直徑長條，去皮後尚有4公分直徑的較佳。白、紅蘿蔔都去皮洗淨，切成2公分段，並在外圍用刀劃出V字形，以利入味，用竹籤依白羅蔔段、紅羅蔔段、白羅蔔段的順序串好備用。(2)菱角洗淨瀝乾，4粒一串分別串好備用，由於菱角較硬，串時要慢慢串入，不然容易斷裂開來。(3)..
