【原料】 水发鸭掌、蛰头 老陈醋、白糖、盐、鸡精、蒜末、香油 胡萝卜、莴笋、香菜 【做法】 1） 将鸭掌剪去指甲洗净，蛰头洗净切成片待用；2） 将胡萝卜、莴笋洗净切成片，香菜洗净切成段；3） 坐锅点火放水，水开将鸭掌、蛰头片、胡萝卜片、莴笋片依次放入锅内焯一下，捞出晾凉待用；4） 将鸭掌、蛰头、胡萝卜片、莴笋片放入器皿内，倒入老陈醋、白糖、鸡精、蒜末、香菜段、香油..
