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茄汁菜包

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【原料】    白菜500克,虾肉100克,肥膘肉丁5克,海带25克,蛋清2个,番茄酱、盐、味精 白糖、醋、料酒、植物油、姜葱汁、水淀粉、胡椒粉各适量。 【做法】    1.将白菜洗净、取叶,用开水烫熟后捞出,再浸入凉水中过凉待用。 2.虾肉先用刀剁碎,再用刀背砸烂成茸,加入盐、味精、料酒、胡椒粉、姜葱汁稍搅,然后 用蛋清将肥膘肉丁撒开涮开,倒入虾茸中混拌至上劲,即成虾馅。 3.海带用..

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