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香脆三丝

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【原料】    盐、姜末、蒜泥;红尖椒、花椒、大料、沙拉油。 【做法】    菜洗净,沥净余水,切成细丝,撤上盐5——10分钟杀去生味,撇掉余水,撤上姜末、蒜泥、味精,拌匀后装盘。花椒数粒、大料2——3瓣、红尖椒用干布擦净剪成细丝,放在一小碗内,将烧热的素油(清香油、花生油皆可)倒在调和内,凉后再淋到菜丝上。 盐、姜末、蒜泥;红尖椒、花椒、大料、沙拉油。【特色】  &..

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