【原料】 香油15克，味精10克，酱油50克，精盐12克，淀粉20克，葱、姜末各10克。 肉馅500克，豆腐200克，青菜(蔬菜、油菜、白菜均可)500克，鸡蛋2个。 【做法】 ①将搓碎的豆腐和肉馅，葱姜末、精盐7克、鸡蛋、酱油、淀粉，加少许水搅成泥状；蔬菜择洗干净，切成细丝待用。②将水倒入锅内烧沸，将豆腐肉泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内，再放入蔬菜丝和精盐，最后放香油和味精即成..
