【原料】 茄子 3条绞肉 3两太白粉水 3大匙香油 酌量 盐 1/2小匙糖 1/2小匙米酒 1小匙酱油 1又1/2?匙胡椒粉 少许葱末 2大匙 酱油 1又1/2大匙糖 1/2小匙醋 1/2小匙米酒 少许 【做法】 (1)将绞肉加入腌料拌匀，再把绞肉拿起轻轻甩打，一边加水4～5小匙，增加其弹性。搅匀之后，以汤匙挖成小球状之肉丸，再在肉丸上撒少许太白粉，放入七分热的油锅中至炸至金黄后捞起。(2)将茄子切成3公..
