【原料】 鲫鱼2条，刺嫩芽100克，熟五花肉50克，料酒、葱段、姜片、酱油各15克，精 ?克，味精、醋各1克，植物油800克，湿淀粉10克，汤500克。 (HaoChi123.com) 【做法】 鲫鱼刮刀深至鱼骨。炸制时用大火。烧制时用小火。 (HaoChi123.com).... (1)将熟五花肉切成片，刺嫩芽洗净，鲫鱼两面刮上十字花刀，下入七成热植物油中炸透捞出。炒锅内留油25克，下入葱段、姜片炝香，下入肉片煸..
