【原料】 龙虾仁300g 盐10g，味精5g，生粉10g，色拉油500g(实耗80g) 鸡蛋6只(取蛋清)，猪肥膘50g，皮冻100g 【做法】 脆皮灌汤虾 主料 龙虾仁300g 辅料 鸡蛋6只(取蛋清)，猪肥膘50g，皮冻100g 调料 盐10g，味精5g，生粉10g，色拉油500g(实耗80g) 制作 1)将龙虾仁洗净，挤干水份，与肥膘一同剁成泥状，加盐、味精，搅拌上劲成虾胶； 2)用刀把皮冻改成大小相等的球状； 3)锅置旺火，..
