原料: 豆腐500克，芦笋200克做法: 1)把芦笋在锅里烫熟捞出冲凉水，加香油盐鸡精拌匀入味； 2)豆腐对半切开,用生粉和鸡蛋液调和的液蘸一下,再放在面包糠里滚一下,均匀蘸上面包糠(炸时轻拿轻放轻蘸,豆腐易碎 3)把粘满面包糠的豆腐块轻轻地置于油锅里炸,至金黄色即可盛出，摆在芦笋排上； 4)摆上椒盐和番茄酱在味碟里，上桌。
