专家发现，柑橘类水果的果皮含有大量有利健康的化学物，有助降低人体内的不良胆固醇分量。
美国的科学家利用仓鼠进行研究。他们让仓鼠进食高脂肪的饲料，然后让它们服用从橙皮和桔子皮提炼出来的有效成分。研究人员发现，这些有效成分使仓鼠体内的低密度胆固醇（LDL cholesterol）含量下降。一般认为，低密度胆固醇与心脏病有密切关系。这项研究结果在《农业与食物化学期刊》内发表。
抗氧化物
柑橘类水果内的有效成分..
