1、看色滇分辨陈茶和新茶：绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光。气。热的使用下，发生缓慢分解或氧化。因此，绿茶中的叶绿素分解。氧化。会使绿茶色泽变得枯来无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽。红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。如果红茶贮存时间长，茶叶中的茶多本酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶..
