【原料】 聖女小蕃茄 1斤 酸梅(或烏梅) 4兩(1)鹽 4大匙 (2)酸梅粉 3小包(約2大匙) 糖 1/2杯 冷開水 1杯 (HaoChi123.com) 【做法】 (1)將小蕃茄洗淨去蒂後徹底瀝乾水份備用。 (2)將調味料(1)均勻撒入小蕃茄中拌勻醃漬,小蕃茄不可切開或壓破,醃漬時需翻動多次使小蕃茄能均勻軟化,至小蕃茄外皮略起縐紋時,即可將鹽水倒掉,略用清水洗淨並徹底瀝乾備用。 (3)小蕃茄置於容器中,再將..