【原料】 伊面2个，虾仁约180克，火腿约150克，鸡蛋2只，青豆角5条，青瓜丝2汤匙，炒香白芝麻少许，汤1杯，生抽1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，盐适量。 【做法】 1、伊面用煮水焯过，捞出，放入汤内慢火煮片刻，捞出沥干，上碟。2、虾仁洗净，去肠，青豆角洗净，切段，火腿切丝，鸡蛋打匀成蛋液，煎成蛋皮后切丝。3、青豆角放入煮汤中焯至变色，即下虾仁、火腿和青瓜丝焯熟，迅速捞起..
