白煮鸭脯750克
冬笋20克、火腿20克、口蘑10克、三套汤、1500克
鸡蛋清25克、料酒20克、精盐5克
白煮鸭脯、冬笋切成1厘米见方的丁，口蘑一片为二，火腿切成长5厘米、宽0.5厘米。厚0.1厘米的条。水发口蘑、冬笋用毛汤氽过。取一平盘，正面抹上油。将鸡蛋清打成雪丽糊，放..
