【原料】 腌料/盐1/2茶匙,酒1茶匙,姜2片,葱1条,胡椒粉少许。芡汁粉/盐1/2茶匙,马蹄粉3汤匙,水1/2杯,麻油、胡椒粉各少许。 布包豆腐2块(去水),黄花鱼12两(约480克),冬菇2只,洋火腿粒、韭黄各2汤匙,鸡蛋1只,熟油1/2汤匙,鸡汤3杯。 【做法】 1、黄花鱼洗净,抹干,加入腌料拌匀,腌约20分钟,隔水蒸10分钟,取出候稍冷,去皮除骨。2、冬菇浸软,切粒,以盐、糖,油各..