【原料】 河蟹 小葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、酱油 水磨年糕 【做法】 小葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、酱油 1、将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟,取出改刀,年糕切片放入锅中煮熟待用,葱切末; 2、坐锅点火加底油,放入姜末煸香,放入河蟹、加料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、老抽、高汤,烧两分钟后加入年糕片,收干汤汁,撒上少许葱花即可。【特色】  ..