【原料】 水发鱼翅200克 鸡茸30克,水发海米30克、火腿末20克、黄蛋糕50克、软鸡蛋50克、熟鸡、猪肉各20克;鸡蛋清20克、淀粉30克、精盐2.5克、熟猪油5克,菠菜汁10克、葱、姜各10克; (HaoChi123.com) 【做法】 1)将鸡茸放入碗内,加上鸡蛋清、湿淀粉、精盐,拌匀成鸡料子; 2)选汤匙12把(大号6把,中号6把)调匙内抹上熟猪油,再抹上鸡料子,至平为止,汤匙顶端撒上火腿末,成莲花..