【原料】 新鲜对虾300克、鸡脯肉30克 绍酒5克、清汤100克、芝麻油5克、精盐适量 (HaoChi123.com) 鸡蛋清30克、香菜叶、火腿20克、黄蛋糕20克、发菜15克、红辣椒皮、葱15克、姜末10克、淀粉50克 【做法】 1.大虾挑去脊筋泥沙,去掉虾米,剥成虾皮,去腿留尾,用清水洗净,从腹剖,用刀劈成2/3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀,用精盐、绍酒腌渍入味。 2.火腿、黄蛋糕,红辣椒皮..