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发菜龙眼
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【原料】 水发发菜200克,鸡脯肉300克,肥猪肉50克,料酒、生粉、上汤各适量,香油少许。 【做法】 ①将鸡脯肉和猪肉剁成茸,合在一起,放入盐、料酒、生粉水顺一个方向搅匀,挤成扁圆形的丸子,将发菜围在每个鸡丸的边上,放锅内蒸熟取出。②锅内放入上汤、盐、料酒、味精煮滚,用生粉水勾芡,淋上香油,浇在龙眼上即可。来源:百姓厨房
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