【原料】 净肥野鸭2只(约1.5公斤),鸡蛋4个。熟大油800克(实耗约60克),盐、味精各5克,酱油40克,葱、姜各10克,料酒70克,大料2棵,桂皮1小块,湿淀粉35克,白糖10克。 (HaoChi123.com) 【做法】 (1) 将野鸭沿着脊背剖开,洗干净,放于开水锅内过水后,取出放入沙锅中,加入味精、葱、料酒、酱油、盐、糖、大米、桂皮和适量水,用小火焖烂后,放于大盘中,拆骨摊平,头留下,用鸡..