【做法】 调料料酒5克，盐4克，味精5克，葱姜汁25克，干淀粉3克。作法(1)用开水先把冬笋煮熟，然后用滚刀切成约20厘米长的薄片。鸡胸脯 肉剁成鸡茸，加入味精、盐、蛋清、料酒和葱姜汁，搅拌均匀。把青椒挖去籽 洗净，切成与火腿条一样粗(筷子粗)的长条。(2)把笋片摊平，抹上干淀粉 和一层鸡茸，然后把两根火腿条放在笋片的一端，把两根青椒条放在另一端， 由两端向中间卷起。其它按同法去做，卷好后上乱笼..
