【原料】 原料/调料 光鸭1只1500克左右，熟猪肥膘肉200克，鸡蛋2只，面粉200克，花椒10粒，姜块、葱结各15克，猪网油250克，绍酒25克，葱椒盐4克，生粉40克，熟猪油750克，甜面酱1小碟，番茄酱1小碟。 【做法】 流程 ①将鸭从脊背开膛去内脏，斩去脚爪洗净，放入垫有竹垫的砂锅内，加花椒、姜块拍松、葱结、绍酒15克和清水淹没鸭身。锅上大火煮滚，撇去浮沫，移小火焖2小时至七成熟..
