【原料】 炸禾花雀配料禾花雀（１２只）、鸡蛋（２只）、菱粉（７５克）、酱油（４０克） 、白糖（２０克）、黄酒（７５克）、葱（２根）、姜（２片）、面包末（少许） 特色淮扬菜 菜系huaiyang 【做法】 一、把禾花雀洗清，从脊背处剪开，放入开水内川一下，取出加酱油、糖、酒、葱、姜各少许，煮六七成熟，取出凉后，拆骨，挖净内脏，但头不要弄断，必须保持整雀的原形。再一只只..
