【原料】 母油船鸭 原料： 光鸭（１只，１４００克）、猪腿肉（１３０克）、肥膘（１３０克）、熟青豆（４０克）、川冬菜（１６５克）、葱段（８５克）、母油（８５克）、黄油（２０克）、白糖（４０克）、糖色（少许）、味精（少许）、菱粉（１６.５克）、麻油（１３克）、清汤（１４００克） 特点： 禽蛋、味道鲜香 厨师点评： 制作 【做法】 一、将鸭洗净，斩去头和项颈的中段..
